Fuente: El Comercio
El portal TasteAtlas publicó la actualización de su listado de las 100 mejores cocinas del mundo y la comida peruana logró ubicarse en el Top 10.
TasteAtlas, la guía de viaje experiencial, posicionó este jueves a la cocina peruana entre las 10 mejores del mundo, en una nómina donde figuran 50 naciones, lideradas por Italia, Grecia y España.
La gastronomía nacional, que obtuvo un puntaje general de 4.51, aparece delante de la china, brasileña y portuguesa.
Los platos más valorados son el cebiche, el pollo a la brasa y el lomo saltado; mientras que los insumos más populares, la maca, la lúcuma y el ají amarillo, considerado el ingrediente más importante de la cocina peruana.
La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) señaló entonces que el cebiche quedó a tan solo 0.08 puntos de diferencia de la cochinita pibil, típico de México, que obtuvo el primer lugar.
La comida peruana se ubicó como la décima mejor del mundo en un ránking elaborado por la guía TasteAtlas, un portal publicado en habla inglesa y elaborado en base a votaciones de sus usuarios internacionales.
De acuerdo a la actualización 2022 del citado medio, que lo reveló en sus redes poco antes de la Navidad, la comida peruana está entre las mejores del mundo junto a las gastronomías de países como Italia, Grecia, España y Japón.
El primer lugar del ránking lo obtuvo Italia con un puntaje de 4,72 estrellas de 5 posibles. Perú quedó décimo con una diferencia mínima y un puntaje promedio de 4,51.
Estas son las 10 mejores gastronomías del mundo en 2022, según TasteAtlas:
En el listado de las mejores gastronomías del mundo, se puede ver un apartado de lo más destacado por cada país. Así, entre los alimentos peruanos con mejor votación destacan:
Cocona
Ají amarillo
Algarrobina
Leche de tigre
Dentro de los mejores restaurantes en el Perú, destacan:
- Isolina (Barranco, Lima)
- Astrid & Gastón (San Isidro, Lima)
- La Mar (Miraflores, Lima)
- Rafael (Miraflores, Lima)
- Panchita (Miraflores, Lima)
El portal TasteAtlas también publicó la actualización de su ránking de los mejores platos del mundo. En dicho balance, se ubicaron en el puesto 6 y 10, respectivamente, el cebiche mixto y el pollo a la brasa.
En su cuenta de Twitter, la guía informó que su ránking se hace en base a votaciones de sus lectores y que, para evitar que las votaciones se distorsionen consideran votos como aquellos afectados por la nacionalidad en el que, según explicaron, los usuarios dan la mayor calificación a su país y el menor puntaje a países vecinos.