08 – 09 – 10 – 11 DE JULIO DEL 2026 I VILLA COMPLEJO FERIAL (PANTANOS DE VILLA) I 12:00 p.m. a 07:30 p.m.

Gastromaq

Aprende a operar mejor, gastar menos
y ser más eficiente en el marco de la

sostenibilidad ambiental

Sábado
11 de Julio

Villa Complejo Ferial

Pantanos de Villa

2:00 p.m. a
7:10 p.m.

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¿POR QUÉ ASISTIR?

REDUCIR COSTOS

Menos desperdicios y mayor eficiencia

ECONOMÍA CIRCULAR

Transformas residuos en valor y oportunidades.

TECNOLOGÍA Y EFICIENCIA

Innovación y soluciones que optimizan tu operación.

NETWORKING ESTRATÉGICO

Conecta con proveedores y líderes del sector.

PROGRAMA DE CONFERENCIAS

BLOQUE 1:
DINERO Y EFICIENCIA
2:10 a
2:30 p.m.

“De desperdicio a valor: Cómo transformar residuos orgánicos en ahorro y sostenibilidad”

Gabriela Berrospi Alvarado
Gerente Environmental, Social, an Governance (ESG)

Transvida
2:30 a
2:50 p.m.

“Oportunidades y finanzas verdes para la actividad HORECA”

Luis Alberto Guillén Vidal
Docente – Departamento Académico de Economía y Planificación

La Molina
2:50 a
3:10 p.m.

“Economía circular aplicada al canal HORECA: oportunidades reales para empresas peruanas”

Paola Rodríguez Armas
Gerente General

Rollos de Papel
COFFEE BREAK
3:40 a
4:00 p.m.

“Del residuo al valor: modelos sostenibles aplicados a operaciones reales”

Profesional por confirmar
Por confirmar

Real Plaza
BLOQUE 2:
SOLUCIONES Y TECNOLOGÍA
4:00 a
4:20 p.m.

“De textiles a datos: tecnología, trazabilidad y eficiencia en lavandería”

Raul Montalvo Calderon
Director General

Moncal
4:20 a
4:40 p.m.

“El agua como ingrediente invisible: sabor, ahorro y sostenibilidad para restaurantes, hoteles y campamentos”

Jesús Alfredo Valencia Herrera
Ingeniero Químico y especialista

Purifi Care
4:40 a
5:00 p.m.

“La rentabilidad empieza en el diseño”
Cómo optimizar espacios, procesos y equipamiento en negocios gastronomicos y comerciales

Karina Marianella Pasco Lira
Especialista en diseño estratégico de espacios comerciales y gastronómicos

TiKAY
BLOQUE 3:
INSUMOS Y OPERACIÓN
5:00 a
5:20 p.m.

“Limpieza segura y sostenible”

José Toledo Montenegro
Director de Latinoamérica de Sostenibilidad

Kimberly-Clark Professional
5:20 a
5:50 p.m.

“Soluciones que cumplen estándares sanitarios y reducen riesgos”
Evitar contaminación cruzada | Manejo correcto de residuos orgánicos | Cumplimiento de fiscalizaciones

Fábio M. de Andrade
Director para América Latina
Taizhou Yinshan Manufacturing Brushes Co., Ltd

Steve Martinez
Gerente General

Disa
BLOQUE 4: REGULACIÓN Y RIESGOS
5:50 a
6:10 p.m.

“Normativas y cumplimiento en el sector HORECA”

Carlos Loayza
Gerente General de CANATUR

CANATUR
6:10 a
6:30 p.m.

“La inocuidad y la sostenibilidad en los envases en contacto con los alimentos”

Mercedez Loaiza
Directora del comité de envases y embalajes

APIPLAST
BLOQUE 5: MARKETING Y SOSTENIBILIDAD
6:30 a
6:50 p.m.

“Merma que vende: cómo convertir pérdidas en nuevas líneas de negocio en HORECA”

Daniel Briceño
Fundador de “VIVE LA COCINA”

VIVE LA COCINA
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BENEFICIOS DEL ASISTENTE

Certificado oficial de participación

Coffee breaks y snacks

Acceso VIP a GASTROMAQ 2026

Networking B2B de alto nivel

Sorteos y Premios

Maquinarias, equipamiento
y miles de productos en vivo.

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Sábado
11 de Julio

Villa Complejo Ferial

Pantanos de Villa

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